Μαγειρική σε σμάλτο!!

Τι είναι έναγλάστρα από σμάλτο?

Κυρίως είναι αυτό που είναι γνωστό ωςμαγειρικά σκεύη από πορσελάνη ή υαλώδη σμάλτο.Αυτό είναι όπου το γυαλί θερμαίνεται για να επικαλύψει μια μεταλλική βάση, συνήθως χάλυβα, χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο.

Για να το θέσω απλά, τα σμάλτα μαγειρικά σκεύη είναι αλουμίνιο, χάλυβας ή (συνηθέστερα) χυτοσίδηρος με γυάλινη επίστρωση.

Το σμάλτο ξεκινά ως σκόνη, και χύνεται και λιώνει πάνω από το μέταλλο για να δημιουργήσει μια απρόσκοπτη επίστρωση που συγκολλάται στο τηγάνι.

Σε τι είναι καλές οι γλάστρες από εμαγιέ;

Οι ολλανδικοί φούρνοι με εμαγιέ είναι ιδανικοί για πολλά πράγματα, μεταξύ των οποίωνκοκκινιστά, μαγειρευτά και σάλτσες, και είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε μια κουζίνα αρχαρίων.Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, η εξοικονόμηση χρημάτων για έναν υψηλής ποιότητας ολλανδικό φούρνο που θα διαρκέσει για πάντα είναι επίσης ένα εξαιρετικό σχέδιο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια εμαγιέ κατσαρόλα;

Οι γλάστρες από σμάλτο σε ατσάλι είναι ιδανικές για μαγείρεμα και σερβίρισμασούπες, μαγειρευτά, καρυκευμένο κρασί, μπαχαρικό μηλίτη, στον ατμό και βραστό ρύζι και φασόλια ζυμαρικών, και ούτω καθεξής.Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, ή σε ένα πατάκι.

Είναι ασφαλές το μαγείρεμα σε εμαγιέ κατσαρόλες;

Εμαγιέ χυτοσίδηροτα μαγειρικά σκεύη είναι ασφαλήγιατί είναι ανθεκτικό υλικό που δεν ξεπλένει το σίδερο, έχει φυσικά αντικολλητική επιφάνεια και δεν σκουριάζει.Αυτές οι ιδιότητες το καθιστούν μια ασφαλή επιλογή, καθώς ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με μαγειρικά σκεύη από άλλα υλικά.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ασφάλειας Τροφίμων και Εφαρμοσμένης Διατροφής του FDA,Τα μαγειρικά σκεύη με επικάλυψη από σμάλτο θεωρούνται ασφαλή, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε όλα τα είδη φαγητών σε μια εμαγιέ κατσαρόλα χωρίς να ανησυχείτε για το θέμα της έκπλυσης.